ambrosioides de Dysphania
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| Epazote | |
|---|---|
 | |
| Classification scientifique | |
| Uni: | Plantae |
| (Non classé): | Angiospermes |
| (Non classé): | Eudicots |
| (Non classé): | Eudicots base |
| Ordre: | Caryophyllales |
| Famille: | Amaranthaceae |
| Sous-famille: | Chenopodioideae |
| Tribu: | Dysphanieae |
| Genre: | Dysphania |
| Espèce: | D. ambrosioides |
| Nom binomial | |
| ambrosioides de Dysphania ( L. ) Mosyakin & Clemants | |
| Synonymes | |
Chenopodium ambrosioides, ambrosiodes Chenopodium | |
Epazote, giroflée, le thé des Jésuites, thé mexicain, Paico ou Herba Sancti Mariae (ambrosioides de Dysphania, anciennement Chenopodium ambrosioides) est un plante indigène de l'Amérique centrale , Amérique du Sud , et le sud du Mexique .
Croissance
C'est un annuel ou de courte durée plante vivace, de plus en plus à 1,2 m de haut, irrégulièrement ramifiée, avec oblongs lancéolé feuilles jusqu'à 12 cm de long. Les fleurs sont petites et vertes, produite dans une ramifié panicule au sommet de la tige.
Ainsi que dans ses zones d'origine, il est cultivé dans chaude tempérées à subtropicales domaines de l'Europe et l' Etats-Unis ( Missouri, Nouvelle-Angleterre, Est des États-Unis), devenant parfois un invasive mauvaises herbes .
Étymologie
Le nom espagnol commune, epazote (parfois orthographié et ipasote ou ypasote prononcé), est dérivé du nahuatl : epazōtl (prononcé [Epasoːt͡ɬ]).
Usage
Usages culinaires
Epazote est utilisé comme légume à feuille, une et une herbe tisane pour sa saveur piquante. Raw, il a un piquant médicament résineuse, similaire à anis, fenouil , ou même l'estragon , mais plus fort. Parfum Epazote est forte, mais difficile à décrire. Une analogie courante consiste à térébenthine ou créosote. Il a également été comparé à agrumes , sarriette, ou la menthe .
Même se il est traditionnellement utilisé avec haricots noirs pour sa saveur et propriétés carminatives, il est aussi parfois utilisés pour aromatiser les autres plats mexicains traditionnels ainsi: il peut être utilisé pour la saison quesadillas et sopes (en particulier ceux qui contiennent huitlacoche), soupes, molaire de olla, tamales avec fromage et chile, chilaquiles, les œufs et les pommes de terre et enchiladas.
Les usages médicinaux
Epazote On croit couramment pour prévenir flatulence causée par la consommation de haricots et est donc utilisée pour assaisonner. Il est également utilisé dans le traitement de aménorrhée, la dysménorrhée, le paludisme , chorée, hystérie, catarrhe, et l'asthme .
Même se il est utilisé comme une herbe anti-cancer, et certains de ses constituants chimiques a été démontré en laboratoire pour affecter certaines lignées de cellules de cancer, il a également été rapporté comme étant hautement cancérigène chez le rat. Un groupe nigérian, cependant, a conclu en 2007 qu'il ne est ni mutagène ni cytotoxique.
Huile de Chenopodium est dérivée de cette plante. C'est vermifuge, qui est, il tue les vers intestinaux, et était une fois inscrites pour cet usage dans le Pharmacopée américaine. Il est également cité comme un antispasmodique et abortif.
Epazote huile essentielle contient ascaridole (jusqu'à 70%), limonène, le p-cymène, et de petites quantités de nombreuses autres monoterpènes et dérivés monoterpéniques ( α-pinène, myrcène, terpinène, le thymol, camphre et trans-isocarveol). Ascaridole (1,4-peróxido-p-menth-2-ène) est plutôt un constituant rare d'épices; une autre plante qui doit beaucoup de son caractère à ce monoterpène peroxyde est le boldo. Ascaridole est toxique et a une saveur piquante, pas très agréable; à l'état pur, ce est un explosif sensible aux chocs. Apparemment, le contenu de ascaridole est plus faible dans epazote du Mexique que dans epazote cultivé en Europe ou en Asie.
L'utilisation agricole
Les huiles essentielles contiennent des Epazote les composés terpéniques, dont certains ont des capacités de pesticides naturels. La société AgraQuest Inc. de Davis, en Californie, fabrique synthétiquement un mélange exclusif de composés identiques pour une utilisation dans leur produit de pesticide agricole Requiem. Il ne est pas autorisé pour un usage résidentiel.
usine de Companion
Epazote contient non seulement les composés terpéniques, offre également une protection partielle pour les plantes à proximité tout simplement en masquant leur parfum à certains insectes, ce qui en fait un outil utile compagnon plante. Ses petites fleurs peuvent aussi attirer des guêpes et des mouches prédatrices.
