Moringa oleífera
Antecedentes de las escuelas de Wikipedia
SOS cree que la educación da una mejor oportunidad en la vida para los niños en el mundo en desarrollo también. SOS Children ha cuidado de niños en África durante cuarenta años. ¿Puedes ayudar a su trabajo en África ?
- "Palillo del árbol" y sus variantes redirigir aquí. Este nombre también se utiliza para el Árbol de ducha de oro (Cassia fistulosa L.).
| Moringa oleífera | |
|---|---|
 | |
| Clasificación científica | |
| Reino: | Plantae |
| División: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Brassicales |
| Familia: | Moringaceae |
| Género: | Moringa |
| Especie: | M. oleifera |
| Nombre binomial | |
| Moringa oleífera | |
Moringa oleífera, comúnmente conocido simplemente como Moringa (Tamil murungai, முருங்கை), es la variedad más cultivada del género Moringa. Es de la familia Moringaceae. Es un excepcionalmente nutritivo vegetal árbol con una variedad de usos potenciales. El árbol en sí es bastante delgado con caída ramas que crece a aproximadamente 10 m de altura; Sin embargo, normalmente se corta de nuevo anualmente un metro o menos, y se dejó crecer de nuevo, de modo que vainas y hojas se mantienen dentro de alcance de la mano.
El árbol de Moringa crece principalmente en semi-áridas tropicales y subtropicales áreas, correspondientes en los Estados Unidos a las zonas de resistencia del USDA 9 y 10. Mientras que crece mejor en seco de arena del suelo , tolera suelos pobres, incluidas las zonas costeras. Es un rápido crecimiento, la sequía árbol resistentes que es nativo de las estribaciones meridionales de los Himalayas , y posiblemente África y el Medio Oriente . Hoy en día se cultiva extensamente en África , América Central y América del Sur , Sri Lanka , India , México , Malasia y la Filipinas . Considerado uno de los árboles más útiles del mundo, ya que casi todas las partes del árbol de Moringa se puede utilizar para la alimentación , o tiene alguna otra propiedad beneficiosa. En los trópicos se utiliza como follaje de ganado.
La vainas verdes inmaduros, llamados "baquetas" son probablemente la parte más valorado y utilizado del árbol. Se consumen comúnmente en India, y se preparan generalmente en una manera similar a judías verdes y tienen un ligero espárragos sabor. Las semillas se quitan a veces de las vainas más maduras y se comen como los guisantes o asado como nueces . Las flores son comestibles cuando se cocina, y se dice que sabe como setas . La raíces se trituran y se utilizan como una condimento de la misma manera como rábano picante , sin embargo, contiene la alcaloide spirochin, un potencialmente fatal nervio agente paralizante, por lo que este tipo de prácticas deben ser totalmente desaconsejado.
Las hojas son altamente nutritivos , siendo una importante fuente de beta-caroteno, vitamina C , proteínas , hierro y potasio . Las hojas se cocinan y se utilizan como espinacas. Además de ser utilizado fresco como un sustituto de la espinaca, sus hojas son comúnmente secado y triturado en una polvo, y se utiliza en sopas y como se le conoce localmente en salsas Murungakai. Tamil Nadu y Kerala se utiliza en Medicina siddha. Sus hojas están llenas de propiedades medicinales. El árbol es una buena fuente de calcio y fósforo. En la medicina Siddha, las semillas palillo se utilizan como sexual drogas virilidad para tratar la disfunción eréctil en los hombres y en las mujeres de la prolongación de la actividad sexual.
Las semillas de Moringa producen 38-40% aceite comestible (llamado aceite de ben, de la alta concentración de ácido behénico contenida en el aceite) que se puede utilizar en cocinar, cosméticos, y lubricación. La aceite refinado es claro, sin olor, y resiste rancidez al menos tan bien como cualquier otro aceite botánico. La torta de semilla que queda después de la extracción de aceite se puede usar como un fertilizante o como una floculante a purificar el agua.
La corteza, savia, raíces, hojas, semillas, aceite y flores se utilizan en la medicina tradicional en varios países. En Jamaica , la savia se utiliza para una azul colorante.
También se cocinan las flores y disfrutaron como un manjar en Bengala Occidental y Bangladesh, sobre todo durante la primavera. No se llama sojne ful y generalmente se cocina con guisantes y patatas .
Cultivo
En la India, la planta se propaga mediante la plantación de las extremidades esquejes 2.1 m de largo, de junio a agosto, de preferencia. La planta comienza teniendo vainas 6-8 meses después de la siembra, pero cojinete ordinario comenzó después del segundo año. El árbol da durante varios años. No tolera congela o heladas. También se puede propagar por semilla . Al igual que con todas las plantas, el cultivo óptimo depende de la producción de un ambiente adecuado para que la planta prospere. Moringa es una planta amante del sol y el calor. Como una semilla, sin embargo, debe supervisar el medio ambiente en el comienzo hasta que se establezca el árbol. Las semillas pueden germinar durante todo el año.
Usos culinarios
El fruto del árbol es muy popular como un vegetal en Asia y África . El fruto es una larga, vaina delgada, se asemeja a un tambor de palo. La fruta se llama baqueta en la India y en otros lugares. Las hojas de Moringa también se comen como una verdura de hoja, sobre todo en el de Filipinas y África .
India
La vaina de la moringa se conoce como baqueta o saragwa o saragwe en la India. En Sur de la India, se utiliza para preparar una variedad de sambar y es también frito. También se conserva por enlatado y exportados en todo el mundo. En otras partes de la India , especialmente Bengala Occidental y también en un país vecino como Bangladesh se disfruta mucho. Se puede hacer en variedades de curry de por mezcla con coco, semillas de amapola y mostaza. Sólo se puede hervir, hasta que los muslos son semi-blando y consumidos directamente sin ningún tipo de procesamiento o cocción adicional. Se utiliza en curry, sambars, kormas, y dals, aunque también se utiliza para dar sabor a la parilla del horno, etc.
Hojas tiernas Palillo, finamente picadas, hacer una excelente guarnición para cualquier vegetales platos, dal, sambars, ensaladas, etc. Se puede utilizar el mismo en lugar de o con cilantro, ya que estas hojas tienen un alto valor medicinal. Si la pulpa tiene que ser raspado a cabo después de la cocción de los palos, a continuación, mantener las piezas hasta por 4.5 pulgadas de largo. También no raspar la piel antes de hervir. Esto ayudará a mantener y raspar más fácilmente y con menos lío. Para sambar baqueta seguir la receta para sambar tradicional, añadiendo dedos palillo hervidas, junto con la cebolla en el aceite, mientras que freír.
Pulpa baqueta raspado se puede convertir en baqueta bhurtha, más o menos como el bhurtha baingan vez que la pasta se ha obtenido. Es un plato maravillosamente inusual y sabroso. La receta es idéntica a la de bhurtha baingan.
Dal Palillo, es también una versión muy sabroso de la tradicional " Toor dal '. Añadir un poco de la pulpa a la dal hervida, y de la mano venció junto con el dal antes condimento. Esto le dará una inusual, novedoso sabor a esta dal. En otra variación puede añadir piezas de muslo de pollo cocido incluyendo el agua en la que se llevó a ebullición, a la tradicional Toor dal mientras se está gestando. Las piezas son una delicia para masticar con el dal y arroz. Además de ser conocido como el palillo Dal, la versión india del sur que es una sopa de lentejas con especias es más popular por el nombre - sambar o sambhar. Sambar lo general se cocina con dal Toor, palillos y otros vegetales cultivados localmente. Las especias usadas típicamente en este guiso son la cúrcuma, chile en polvo y comino entre otros. Se come con arroz al igual que el dal palillo.
Filipinas
En Filipinas, las hojas son ampliamente consumidos. Los manojos de hojas están disponibles en muchos mercados, con un precio por debajo de muchos otros vegetales de hoja. Las hojas son más a menudo añaden a un caldo para hacer una sopa simple, y altamente nutritiva. Las hojas también se utilizan a veces como ingrediente característico en tinola-un plato de pollo tradicional, compuesta de pollo en un caldo, hojas de moringa, y, o bien verde papaya u otro vegetal secundario.
Las hojas se utilizan actualmente en la fabricación de caramelos "polvorones", como bio-combustible y aceite Morinaga.
En 14 de septiembre 2007, el senador Loren Legarda campaña para la popularización de la moringa. Ella le pidió al gobierno de hacer moringa entre sus cultivos prioritarios para la propagación. La Oficina de Industria de Plantas, en su informe, se indica que, peso por peso, hojas de moringa tienen el calcio equivalente a 4 vasos de leche, el contenido de vitamina C de 7 naranjas, potasio de 3 plátanos, 3 veces el hierro de las espinacas, 4 veces la cantidad de vitamina A en las zanahorias, y 2 veces la proteína en la leche. Moringa también ayuda a purificar el agua, una alternativa más barata a la filtración mecánica.
Otros usos
Corteza, raíces, frutos, flores, hojas, semillas y goma del árbol también se utilizan con fines medicinales en la India. Los usos incluyen como antiséptico y en el tratamiento de reumatismo, mordeduras venenosas y otras condiciones. La vaina de la semilla de moringa también se utiliza para limpiar el agua (por ejemplo, la desalinización de agua salada del océano).
Nombres
Otros nombres para la Moringa en Inglés incluyen:
- Árbol Palillo, desde la aparición de los largos, vainas de semillas triangulares esbeltas.
- Ben, desde el sabor de las hojas, que pueden servir como un sustituto para áspera de rábano picante .
- Aceite de árbol de Ben, desde el aceite derivado de las semillas
El nombre chino de la Moringa (辣木), que se pronuncia "la mu" en Mandarín y "lat mok" en Cantonés, significa "picante madera (caliente)", y es una reminiscencia del nombre de Inglés "ben".
En algunos idiomas de la India, el nombre es fonéticamente algo similar a "moringa", mientras que en otros es muy diferente:
- En idioma tailandés se llama "ron ma มะรุม".
- En Que asamés se llama sojina.
- En Hindi se llama Surajana.
- En Tamil se llama Murungakka en forma singular, el plural es Murungakkai.
- En Hindi se llama sahjan.
- En Marathi Cómo se llama Shevga.
- En Canarés se conoce como Nuggaeekayee.
- En Tulu se conoce como Noorggaee.
- En Telugu se llama Mulakkaya.
- En Gujarati Cómo se llama Saragvo.
- En Oriya se llama Sajana o Sujuna.
- En bengalí se llama danta Sojne.
- En Kerala estado su conocido como Muringa árbol y el fruto llamado Muringakka en Malayalam.
- En Nepalí se conoce como Sajiwan o Swejan.
- En Guyana se llama Saijan
La Nombre tagalo, en Filipinas - Moringa - también es fonéticamente similar a la "moringa". En Ilocano, otro idioma filipino, se llama Marungay. Se llama "Kamunggay" en Bisaya.
En Haití, la moringa se llama el benzolive (o benzolivier).
En Nicaragua la planta se conoce como Marango.
En Indonesia , la moringa se llama kelor (kalor en Malay). En Javanés, se llama limaran.
La Entrada MMPND para Moringa da nombres en muchos otros idiomas.
Las creencias populares
Hay varias creencias populares relacionadas con el árbol y el fruto en el sur de la India.
- La fruta se dice para aumentar la libido sexual en los hombres. Esta creencia es tan común en el estado de Tamil Nadu que ha habido referencias pasivas a esto en su asamblea legislativa.
- El árbol se dice que es el anfitrión de fantasmas durante la noche. Esto, combinado con el hecho de que el árbol atrae a una gran cantidad de insectos que sea poco atractivo para las personas a crecer en sus patios traseros.
