Lovage

Lovage
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Apiales
Familia:	Apiaceae
Género:	Levisticum
Especie:	L. officinale
Nombre binomial
Levisticum officinale L. Koch.

Lovage (officinale Levisticum) es una planta, la hojas y semillas o frutos de los cuales se utilizan para sazonar alimentos, especialmente en la cocina del sur de Europa. Es un hombre alto (3 a 9 pies) perenne que vagamente se parece a su primo el apio en apariencia y sabor. Lovage también a veces se refiere como smallage, pero esto se utiliza más adecuadamente para el apio.

El fruto de la planta de apio de monte se puede utilizar como una especia, pero lo que parece en el comercio como semilla levístico suele ser ajwain, no apio de monte. Por otra parte, lo que se vende como "semilla de apio 'es semilla de apio de monte a menudo tierra parcial o totalmente.

La raíz de apio de monte, que es un aceite pesado, volátil, se utiliza como un leve acuarético. Lovage raíz contiene furanocumarinas que pueden conducir a fotosensibilidad.

Lovage se considera una "bala mágica" planta de compañía; tanto como la borraja ayuda a proteger casi todas las plantas de las plagas, por lo levístico se cree que mejora la salud de casi todas las plantas.

En Alemania y Holanda, uno de los nombres comunes de Lovage es Maggikraut (alemán) o Maggiplant (holandés) porque el gusto de la planta es una reminiscencia de Maggi condimentos sopa. En Rumania, el nombre común de Lovage es Leuştean.

Té Lovage se puede aplicar a las heridas como un antiséptico, o borracho para estimular la digestión. En el Reino Unido, Lovage cordial tradicionalmente se mezcla con aguardiente en una proporción de 2: 1 como una bebida de invierno. Lovage sólo es superado por alcaparras en su contenido de quercetina .

Ver también: Lista de plantas de compañía